DIVINO Terroir Nordheimer Vögelein Silvaner - Empfehlung #3 im 6er-Karton

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In der größten fränkischen Weinbaugemeinde Nordheim liegt zugleich eine der bekanntesten und mit 230 ha auch größten Lagen des Weinbaugebiets: das Nordheimer Vögelein. Die auf der ringsum vom Main umgebenen Maininsel gelegene Lage ist im Gegensatz zu den vielen steilen Premiumlagen Frankens nur sanft gewellt und zieht sich als Gegenstück zum Escherndorfer Lump und Fürstenberg in einer Kurve mit nordwestlich bis westlich ausgerichteten Hängen den Altmain entlang. Während die unteren Flurstücke von tiefgründigen Lehmböden mit hohem Sandanteil dominiert werden, herrschen in den höher gelegenen Bereichen, wo auch die Trauben für diesen Wein gedeihen, sehr magere, nur von einer dünnen Auflage bedeckte Muschelkalkböden vor. Da dort das Regenwasser sehr schnell versickert, müssen die Reben tief in den rissigen Muschelkalk vordringen, um sich auch bei großer Trockenheit mit ausreichend Wasser versorgen zu können. Das Ergebnis sind feingliedrige und elegante Weine, die selten fett wirken und von einer prägenden Mineralität und animierenden Salzigkeit bestimmt sind. Diese Stilistik erfährt gerade in den letzten Jahren eine immer höhere Wertschätzung und wird international häufig hoch prämiert.

Silvaner-Fans, die es gerne etwas saftiger mögen, kommen hier voll auf ihre Kosten! In der Nase mit rebsortentypischer Aromatik von gelbem Kernobst wie Äpfeln und Quitten begleitet von erdig-würzigen sowie kräuterigen Noten. Am Gaumen dann ein echter Vögelein: salzig-mineralisch mit eher schlanker, aber ungemein griffiger Struktur. Die leichte Restsüße sorgt für einen wunderbar trinkigen Charakter und der von einer lebendigen Säure getragene Nachhall für ein wundervolles Finish. Ein großartiger Begleiter für bunte Gemüseküche und ganz insbesondere für Spargel in allen Variationen. Auch zu pikanter Asiaküche ein absoluter Geheimtipp.

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