DIVINO Großes Gewächs Pinot Noir Rosé

In der Nase ausdrucksstark, komplex und vielschichtig mit verführerischer Erdbeer- und Himbeerfrucht aber auch Aromen von herb-frischem Rhabarber und exotischer Sternfrucht begleitet von würzigen Pfeffernoten und sehr edlem Holz. Am Gaumen mit toller Konzentration und dichter Struktur, die aufgrund einer frischanregenden Säure aber nie überladen wirkt und von einem filigranen Tanningerüst perfekt in Szene gesetzt wird. Die Länge ist atemberaubend.
80 % des Weins als Rosé nach kurzer Maischestandzeitschonend gepresst. 20 % Saftabzug von Premium Pinot-Noir. Anschließender Verschnitt und Vergärung zu 70%in französischen Barriques und 30% Edelstahl. Barrique-Partie für 12 Monate auf der Vollhefe im Holzfass. An-schließend Assemblage, Filtration und Abfüllung.
Ein perfekter Wein für rosa gebratenen Kalbsrücken oder bestes Schweine-Fleisch wie Iberico oder Duroc. Auch wunderbar zu gegrilltem Thunfisch.