CHARAKTER F. - Sponti

CHARAKTER F. - Sponti Nordheimer Vögelein Silvaner

2015 . Spätlese . trocken

Im Glas von intensiv goldgelber Farbe und mit schweren Tränen, die den hohen Extrakt widerspiegeln. In der Nase begibt man sich auf eine wunderbar spannende Reise durch die Welt der Aromen - enorm komplex und immerzu neue Nuancen offenbarend: Quitten, Äpfel und Birnen, begleitet von Noten von Heu, Peffer, Rauch und Kokosnuss. Am Gaumen wird dieses großartige Weinerlebnis durch eine fantastische Balance, eine milde Säure und wunderbare Stoffigkeit komplettiert. Das Finale ist von seiner Mineralität geprägt und von beeindruckender Länge.
Der frische Most wurde nach einer kurzen Sedimentationsphase ohne Zugabe von Reinzuchthefe im großen Holzfass (30hl) im Stückfasskeller unter dem Nordheimer Zehnthof eingelagert. Die natürlich vorkommenden Wildhefen vergärten diesen Wein in einem sehr gemächlichen Tempo über einen Zeitraum von 16 Monaten. Das Feinhefelager mit begleitender Batonnage erfolgte im gleichen Holzfass bis Ende April 2017. Die malolaktische Gärung fand paralell zur alkoholischen Gärungstatt. Der Wein wurde am 10.05.2017 abgefüllt.
Ein idealer Begleiter zu Speisen, deren Fokus auf das Thema Komplexität ausgerichtet ist: Schmorgerichte, Umami, Pilze, und vieles mehr. Auch als Solist grandios!

22,00 € *
Inhalt: 0.75 Liter (29,33 € * / 1 Liter)

inkl. MwSt. zzgl. Versandkosten

Artikelnummer: 3330-151

Lieferzeit 3-4 Werktage

Anzahl
  • 3330-151

Produkt-Informationen

Weinlinie: CHARAKTER F. - Sponti
Jahrgang: 2015
Rebsorte: Silvaner
Lage: Nordheimer Vögelein
Qualität: Spätlese
Geschmack: trocken
Alkohol in vol. %: 13,52
Restzucker in g/l: 1,7
Säure in g/l: 4,9
Flaschenform: Bocksbeutel PS 0,75
EAN: 4000731033304
Weinart: weiß
Allergene: Enthält Sulfite
Ausbau: großes Holzfass