CHARAKTER F. - Orange

CHARAKTER F. - Orange Nordheimer Vögelein Silvaner

2014 . QbA Franken . trocken

In der Optik zeigt der Wein ein kräftige, strohgelbe Farbe und die dicken Tränen am Glasrand legen Zeugnis über die enorme Dichte des Weins ab. In der Nase präsentiert er sich extrem komplex mit einem enorm breiten Aromenspektrum, welches sowohl fruchtige Noten von u.a. reifen Steinfrüchten, Quitten und Bananen, als auch würzige Komponenten wie Vanille, Karamell, Nelken und Piment umfasst. Am Gaumen legt der Wein mit einer fantastischen Dichte und zartem Schmelz nach, der in Verbindung mit der sehr schön eingebundenen und feinen Säure einen wunderbar eleganten Eindruck hinterässt. Der immens lange und edle Nachhall setzt den Schlusspunkt bei diesem großartigen Weinerlebnis.
Die Trauben wurden direkt nach der Lese eingemaischt und für 10 Tage im Drucktank unter Zugabe von Reinzuchthefe vergoren. Nach dem schonenden Pressen und der anschließenden Milchsäuregärung wurde der Wein teils im Barrique (225 l), teils im Tonneaux (500 l) mit regelmäßigem Aufrühren der Feinhefe (Batonnage) für ca. 14 Monate gelagert. Eine erste Schwefelgabe erfolgte nach dem Abstich Mitte Januar 2015 (50 mg/l), kurz vor der Füllung wurde ein 2. Mal geschwefelt und der Wein auf 45 mg/l freie SO2 eingestellt. Abfülldatum war der 23.03.2016, Verkaufsbeginn war nach weiteren 9 Monaten Flaschenreife Mitte Dezember 2016.
Ein fordernder und ungewöhnlicher Tropfen, der nach einer ebensolchen Begleitung verlangt. Kurzgebratenes Reh, Wild-Wildgeflügel, Pilze oder auch Rindfleisch vom Grill- die Kombinationsmöglichkeiten sind unglaublich vielfältig, entsprechen aber eher denen von Rotweinen.

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Artikelnummer: 3374-141

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Produkt-Informationen

Weinlinie: CHARAKTER F. - Orange
Jahrgang: 2014
Rebsorte: Silvaner
Lage: Nordheimer Vögelein
Qualität: QbA Franken
Geschmack: trocken
Alkohol in vol. %: 13,28
Restzucker in g/l: 2,4
Säure in g/l: 5,1
Flaschenform: Bocksbeutel 0,75 oliv
EAN: 4000731033748
Weinart: weiß
Allergene: Enthält Sulfite
Ausbau: Barrique