CHARAKTER F. - Alte Reben Thüngersheimer Johannisberg Silvaner

In der Nase mit feinem Duft reifer Zitrusfrüchte und exotischer Ananas sowie von reifen Äpfeln und Birnen, umrahmt von den kühl-steinigen Noten des sehr mineralstoffreichen Untergrunds. Am Gaumen mit tollem Zug und wunderbarer Konzentration, sehr schöner Balance und langem, von Mineralität geprägtem Nachhall.
Nach längerer Kaltmazeration wurde die Maische sehr schonend verarbeitet und der Most bei 20°C circa 30 Tage vergoren. Bis Weihnachten 2018 auf der Vollhefe ohne SO2-Gabe und anschließend Feinhefelager im Edelstahltank bis zur Füllung am 03.12.2019.
Durch seine kraftvolle Art ein echter Alleskönner und ein echter Hochgenuss zu gebackenem Flussfisch.