DIVINO Großes Gewächs Pinot Noir Rosé

In der Nase sehr fein, komplex und vielschichtig mit verführerischer Erdbeer- und Himbeerfrucht aber auch Aromen von reifen Pfirsichen und Äpfeln begleitet von würzigen Pfeffernoten und sehr edlem Holz. Am Gaumen mit toller Konzentration und Struktur, einem sehr noblen Schmelz, der von einer animierenden, perfekt eingebundenen Säure und einem hauchzarten Tanningerüst umrahmt wird. Die Länge ist atemberaubend.
80 % des Weins wurden als Rosé nach kurzer Maischestandzeit schonend gepresst. 20 % stammen aus Saftabzug von Premium Pinot-Noir. Anschließender Verschnitt und Vergärung zu 70% in französischen Barriques und 30% Edelstahl. Die Barrique-Partie reifte für 12 Monate auf der Vollhefe im Holzfass. Anschließend erfolgten Assemblage, Filtration und Abfüllung.
Ein perfekter Wein für rosa gebratenen Kalbsrücken oder bestes Schweinefleisch wie Iberico oder Duroc. Auch wunderbar zu gegrilltem Thunfisch.