2021 EDEL & SÜSS Nordheimer Vögelein Weisser Burgunder Auslese Mit einem großen Augenzwinkern gesagt: Apfelstreuselkuchen auf das Wesentliche reduziert! Und noch dazu hat man die Zutaten für dieses einfache und doch traumhaft leckere Dessert eigentlich immer zuhause. Ideal also, wenn Frau oder Mann es vor der Einladung nicht mehr zum Einkaufen schafft – oder man die passende Speise für unsere Weisser Burgunder Auslese sucht! Mit ihrem köstlichen Duft von Orangeat, kandierter Ananas und frischem Apfel wird schon beim Riechen am Glas klar, dass hier ein Genusserlebnis vom Feinsten bevorsteht. Vonseiten des Süßegrades zeigt sich der Wein am Gaumen nobel und verführerisch mit wunderschöner Konzentration, salziger Mineralität und langem, schmelzigem Nachhall. Kurz und bündig: eine perfekte Kombination! Apfel-Crumble Ein Crumble ist ein einfaches und köstliches Dessert, das aus Obst und einer knusprigen Streuselkruste besteht – ideal für spontane Einladungen. Der Ursprung dieses Gerichts liegt vermutlich in Großbritannien, wo während der Rationierungen im Zweiten Weltkrieg Rezepte an die begrenzte Verfügbarkeit von Lebensmitteln angepasst werden mussten. Der Crumble war eine praktische Lösung, da er weniger Butter und Zucker benötigt als ein herkömmlicher Kuchen. Für 6 Personen; Zubereitung 20 Minuten, Backzeit 30 Minuten 1 kg Äpfel Saft von 2 Zitronen 1 Pck. Vanillezucker 1 Prise Zimtpulver Butter für die Form Für die Streusel: 180 g Mehl 120 g brauner Zucker 1 Prise Salz 120 g weiche Butter Die Äpfel schälen, vierteln, das Kerngehäuse entfernen und das Fruchtfleisch in kleine Stücke schneiden. In eine Schüssel füllen und mit Zitronensaft beträufeln, damit die Apfelstücke nicht braun werden. Vanillezucker und Zimt untermischen. Den Backofen auf 200 °C (Ober-/Unterhitze) vorheizen. Eine ofenfeste Form mit Butter einfetten und die Apfelmischung hineinfüllen. Für die Streusel Mehl mit Zucker und Salz in einer Schüssel vermengen. Die Butter in kleinen Würfeln dazugeben, dann alles mit den Händen zügig zu Streuseln verarbeiten. Die Streusel auf den Äpfeln verteilen und im vorgeheizten Ofen etwa 30 Minuten goldbraun backen. TIPP: Vanilleeis schmeckt einfach göttlich dazu! FLASCHENFOTOS: ARNOLDI GRAFIK- UND FOTODESIGN; REZEPTFOTOS: VERLAG ARS VIVENDI DIVINO MAGAZIN·Nº 1/2026 47
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