DIVINO Großes Gewächs Pinot Noir Rosé

In der Nase ausdrucksstark, komplex und vielschichtig mit verführerischer Erdbeer- und Himbeerfrucht aber auch Aromen von herb-frischem Rhabarber und exotischer Sternfrucht begleitet von würzigen Pfeffernoten und schokoladigen Akzenten des Holzausbaus. Am Gaumen trotz des sehr geringen Restzuckers mit beeindruckender Saftigkeit, die durch das präsente Tanningerüst sofort auf den ernsthaften Boden der Tatsachen zurückgeholt wird. Konzentriert, stoffig und durch eine spielerische Säure, die in harmonischem Kontrast zur noblen Cremigkeit steht, hallt der Wein lange und edel nach. 80 % des Weins als Rosé nach kurzer Maischestandzeitschonend gepresst. 20 % Saftabzug von Premium Pinot-Noir. Anschließender Verschnitt und Vergärung zu 70%in französischen Barriques und 30% Edelstahl. Barrique-Partie für 12 Monate auf der Vollhefe im Holzfass. An-schließend Assemblage, Filtration und Abfüllung. Ein perfekter Wein für rosa gebratenen Kalbsrücken oder bestes Schweine-Fleisch wie Iberico oder Duroc. Auch wunderbar zu gegrilltem Thunfisch.

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