DIVINO Großes Gewächs Silvaner
2022 . QbA . trocken
Sicherlich alles andere als alltäglich, präsentiert sich unser Silvaner GG in der Nase sehr komplex und anspruchsvoll. In eine Sinfonie aus reifer gelber Frucht, wie Quitten, Birnen und Golden Delicious, aber auch Ananas sowie Maracuja mischen sich die noblen Noten des langen Ausbaus in ungetoasteten Holzfässern und und die dem Silvaner so eigenen Aromen von Kräutern und Heu. Die spontane Vergärung sorgt dabei für einen beständigen Nachschub an neuen Nuancen, sodass es schon alleine für sich einen ungeheuren Spaß bereitet, sich "nur riechenderweise" mit dem Wein zu beschäftigen. Am Gaumen dann mit einer sagenhaften Balance aus mineralischem Griff, den hauchzarten Tanninen des Holzausbaus sowie einem faszinierenden Wechselspiel aus cremiger Noblesse und einer dem Wein sensationelle Saftigkeit verleihenden Säure. Hälftiger Ausbau im 500l Tonneau (spontanvergoren) und im Edelstahlfass über einen Zeitraum von 17 Monaten. Anschließend Assemblage und Abfüllung am 26.08.2024. Komplex und vielschichtig darf es auch bei der Speisen auswahl zugehen: Steinpilze und Morcheln sind tolle Partner zu diesem hinreißenden Weinerlebnis, erst recht in Kombination mit gebratenem Kalbsrücken oder bestem Schweinefleisch und Wildgeflügel.
17,90 €
| Weinlinie: | DIVINO Großes Gewächs |
| Jahrgang: | 2022 |
|---|---|
| Rebsorte: | Silvaner |
| Qualität: | QbA |
| Geschmack: | trocken |
| Alkohol in vol. %: | 13,33 |
| Restsüße g/l: | 3,4 |
| Säure in g/l: | 6 |
| Flaschenform: | Burgunderflasche 0,75l |
| EAN | 4000731011630 |
| Weinart: | weiß |
| Ausbau: | 50/50 Edelstahl und 500l Tonneau, 17 Monate |
| Potenzial/MHD: | 2025 - 2035 |
| Allergene: | Enthält Sulfite |
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