DIVINO Terroir Thüngersheimer Johannisberg Silvaner

DIE herausragende Lage der zweitgrößten fränkischen Weinbaugemeinde Thüngersheim ist der Johannisberg, welcher sich über mehrere Seitentäler mit süd- bis südöstlicher Ausrichtung bis hin zu den westlich zum Main abfallenden Hängen erstreckt. Wie die anderen großen Lagen Frankens, ist auch dieser Weinberg mit Hangneigungen von bis zu 60% sehr steil und gerade in jenem Bereich, wo die Trauben für unsere Weine gedeihen, müssen die meisten Arbeiten mühsam von Hand erledigt werden. Der Boden des nach Süden und Südosten ausgerichteten Hangs ist sehr steinig und verfügt nur über einen geringen Lehmanteil. Dies zwingt die Reben, weit in die Tiefe zu wurzeln, wo sie sich mit dem sehr mineralstoffreichen Kluftwasser aus den Spalten des Muschelkalks versorgen. Dies führt zu einer exzellenten Versorgung der Reben mit Mineralien, sorgt so für ein kräftiges Rückgrat und verleiht den Weinen ihre beeindruckende Struktur.

Ganz typisch für die Vertreter dieser hervorragenden Lage präsentiert sich der Wein intensiv gelbfruchtig mit Aromen von Quitten, Birnen und Äpfeln begleitet von feinen Feuersteinnoten. Am Gaumen trocken, stoffig und vollmundig mit einer verspielten, den Wein lange tragenden Säure, einem festen mineralischen Rückgrat und einem lange und fruchtig ausklingenden Nachhall. Ein Wein, der keine Herausforderung scheut und sowohl zu gegrilltem Fisch und Gemüse, als auch zu hellem Fleisch zur Höchstform aufläuft.

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